Septembre: Salade de riz aux légumes croquants


Le riz de Camargue IGP

La culture du riz est essentielle pour le territoire camarguais. L'apport d'eau douce nécessaire à la riziculture entre les mois de mai et d'août permet de dessaler les sols sans quoi l'agriculture y serait impossible. Une trentaine de variétés de riz sont produites en Camargue avec des formes et des couleurs diverses: rond, long, parfumé, noir, rouge, blanc... Depuis 2000, le Riz de Camargue bénéficie d'un IGP (Indication Géographique Protégée) qui atteste de la qualité et de l'origine de ce produit.

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  Domaine de Beaujeu

Pierre Cartier
Route du Sambuc - 13200 Arles
04 90 97 22 30
www.domainedebeaujeu.fr
Vente sur l'exploitation: Vin, riz et produits régionaux ou bios. Ouvert le mercredi de 14h à 17h30 et le vendredi et samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h30.

SEPTEMBRE / Le riz de Camargue IGP - Domaine de Beaujeu

 

  Mas de la Vigne

Jacques et Françoise Rozière
Chemin de figares -13123 Albaron (Arles)
04 90 97 11 29 ou 06 19 32 62 42
www.masdelavigne.com
Vente sur l'exploitation: maison du riz

 

  Restaurant La Telline

Chef Jean-Paul Sanchez
Villeneuve - Route de Gageron - 13200 Arles
04 90 97 01 75
www.restaurantlatelline.fr
Ouvert de 12h à 13h et de 19h30 à 21h. Fermé le jeudi midi et le mardi et le mercredi toute la journée.

SEPTEMBRE / Le riz - Salade de riz IGP Camargue aux légumes croquants

 

  Hôtel Restaurant Le Flamant rose

Chef Frédéric Lacave - Maître Restaurateur
Route départemental 37 - 13123 Albaron (Arles)
04 90 97 10 18
www.leflamantrose.com
Ouvert de 12h à 13h45 et de 19h30 à 21h. Fermé le mercredi

 

  Musée du Riz

Rizerie du Petit manusclat
Route de Salin-de-Giraud, Le Sambuc - 13200 Arles
06 38 16 56 90
www.museeduriz.fr
Ouvert le mardi et le jeudi de 10h à 17h et sur réservation. Tarifs: Adulte 6€.

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