Août: Tomates anciennes de mon potager au crumble d'olives noires


La tomate en agriculture biologique


Le Pays d'Arles a un terroir et un climat idéal pour cultiver la tomate. Rapportée par les Conquistadors, elle est longtemps restée une plante d'ornement. La tomate est aujourd'hui le symbole de la cuisine provençale.

 

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  Dumont Maraîcher Bio St Rémy de Provence

Fabien Dumont
Vieux chemin d'Arles - 13210 Saint-Rémy-de-Provence
06 13 85 32 39
Facebook: Dumont Maraîcher Bio
Vente sur l'exploitation: du lundi au samedi de 8h30 à 12h et de 15h30 à 19h.

AOUT / La Tomate - Dumont Maraîcher BIO




  Mas Madeleine

Sylvie Martin
Quartier Espigoulier, 13890 Mouriès
06 82 84 62 84
sylvie.martin270@orange.fr
Vente sur l'exploitation en biologie intégrée: tomates anciennes, aubergines, courgettes... Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h.

 

  Ô Caprices de Mathias

Chef Mathias Henkème
Domaine de Métifiot, chemin de la Croix des vertus - 13210 Saint-Rémy-de-Provence
04 32 62 00 00
www.caprices-mathias.com
Ouvert de 12h à 14h et de 19h45 à 21h30. Fermé le mercredi et jeudi.

AOUT / La tomate - Tomates anciennes de mon potager en crumble d'olives noires

 

  Restaurant L'Estagnol

Chef Fabrice Meynadier - Maître Restaurateur
16 boulevard Victor Hugo - 13210 Saint-Rémy-de-Provence
04 90 92 05 95
www.restaurant-lestagnol.com
Ouvert de 12h à 14h et de 19h15 à 21h30. Fermé le lundi.



  Atelier de cuisine à la boutique Jean Martin

9 rue Charloun Rieu, 13520 Maussane-les-Alpilles
Informations et réservations au 04 90 54 34 63
ou www.jeanmartin.fr