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Producteurs, artisans, terroir (7)

  • Joel Durand Chocolatier

    Joel Durand Chocolatier - Producteurs, artisans, terroir

    Producteurs - Gourmandise
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    À St Remy de Provence, Joël Durand a ouvert son atelier de chocolat. Il propose un principe unique: l'alphabet du chocolat. Chaque lettre correspond à une texture et une composition bien spécifique. On peut ainsi goûter toute une gamme de 30 spécialités diverses. Chaque carré enrobé de chocolat noir offre un premier contact « brut de cacao » qui prépare à la dégustation.

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  • Biscuiterie Charly - Producteurs, artisans, terroir

    Producteurs - Gourmandise
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    C'est à la fin de la seconde guerre mondiale dans les années 1950 que Charles Jobic dit Charly créé sa biscuiterie artisanale à Paris pour développer ses recettes d'antan. La qualité et la réputation des biscuits Charly dépassent rapidement les frontières de Paris. Au début des années 1960, les gourmets se déplacent de toute la région pour acheter ses biscuits. En 1974 la biscuiterie s'installera à Semur-en-Auxois au coeur de la Côte d'Or.

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  • Pâtisserie Chocolaterie Hawecker - Producteurs, artisans, terroir

    Producteurs - Gourmandise
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    Entreprise familiale et artisanale, la pâtisserie chocolaterie installée depuis 2002 sur le Cours Carnot, vous propose ses nombreuses spécialités maison. D’abord un large choix de gâteaux avec une dizaine de créations maison, qui évoluent au fil des saisons. Ensuite, plusieurs spécialités de chocolats : Le voyage en chocolat : gamme de 24 chocolats portant chacun un nom de pays avec une saveur qui se rapporte à celui-ci. Le Pavé du Cours Carnot :

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  • Morin Régis - Pâtissier-chocolatier

    Morin Régis - Pâtissier-chocolatier - Producteurs, artisans, terroir

    Producteurs - Gourmandise
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    Spécialité : la Tarasque, les Tartarinades et Bésuquettes de Tartarin (à base de chocolat et de praliné). Marque déposée et exclusive. A l'effigie du monstre fétiche la Tarasque (sorte de dragon qui était censé effrayer la population de la ville), sont fabriqués de délicieux biscuits aux amandes, parfumés à l'orange et au chocolat, allégés à la crème fraiche. Autres spécialités de la ville : la Tartarinade, cerise macérée dans l'alcool et enrobée de chocolat.

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  • Lilamand Confiseur

    Lilamand Confiseur - Producteurs, artisans, terroir

    Producteurs - Gourmandise
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    À St Remy de Provence, dans les Alpilles, la famille Lilamand a installé sa confiserie en 1866. La proximité des vergers les a tout naturellement conduit à devenir des spécialistes du fruit confit. Sélectionnés avec le plus grand soin, les produits sont confits de façon traditionnelle dans des bassines de cuivre. Les couleurs en transparence et les parfums de sucre cuit ennivrent le visiteur qui devra choisir entre melon ensoleillé et fraise cristalline.

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  • Macarons de Provence

    Macarons de Provence - Producteurs, artisans, terroir

    Producteurs - Gourmandise
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    Atelier de fabrication artisanale de macarons à l'ancienne, naturellement sans gluten à Saint Rémy de Provence. Assistez à la fabrication des macarons depuis la boutique au travers d'une grande baie vitrée qui donne sur l'atelier. Vente à la boutique du mercredi au vendredi de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h00 à partir du 2 avril 2014. Facile d'accès, notre atelier / boutique est situé Zone Artisanale de la Massane à 3 kms du centre de Saint Rémy. Accueil et visite de groupes sur rendez-vous.

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  • Au Petit Duc

    Au Petit Duc - Producteurs, artisans, terroir

    Producteurs - Gourmandise
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    En plein centre de St Remy de Provence, Monsieur Vanbeeck fabrique ,avec de vrais produits de base, des pâtisseries, biscuits et douceurs dont les recettes sont issues de livres anciens. Ainsi la passion de l'artisan fait renaître des saveurs exceptionnelles: de l'étonnant sablé salé au thym, fenouil ou romarin au calisson en petit « pavé », en passant par le triangle de nougatine au beurre fondant et craquant de caramel.

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